hdl cholesterol คือ ไขมันดี มีส่วนช่วยลำเลียงคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ออกจากหลอดเลือดแดง และเนื้อเยื่อไปยังตับเพื่อขับออก ส่งผลให้ร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลดลง ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางหลอดเลือด ทั้งยังมีส่วนในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน และการอักเสบ