อาการอาหารเป็นพิษ ปัญหาเล็กๆที่ไม่ควรมองข้าม

อาการอาหารเป็นพิษ

              อาหารเป็นพิษมีสาเหตุมาจาการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ไม่สะอาด มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัส จนทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ ซึ่งอาการในผู้ป่วยส่วนใหญ่จะไม่ได้ร้ายแรงมากนัก แต่ถ้าหากในเคสของผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำ ร่างกายอาจจะเสียน้ำ เสียเกลือแร่ มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการรุนแรงและก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

อาการอาหารเป็นพิษ

สารบัญเนื้อหา

  1. อาการอาหารเป็นพิษ เป็นยังไง?
  2. เมนูอาหารที่เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ 
  3. การรักษาอาหารเป็นพิษ
  4. วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษ

อาการอาหารเป็นพิษ เป็นยังไง?

        อาการของอาหารเป็นพิษถึงแม้ส่วนใหญ่จะไม่ได้ร้ายแรง แต่ก็ใช่ว่าจะไม่สร้างปัญหาให้กับผู้ป่วย ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงควรรีบไปพบแพทย์ทันทีเพื่อทำการรักษาเป็นวิธีป้องกันอาหารเป็นพิษไม่ให้ไปถึงจุดที่รุนแรง โดยโรคอาหารเป็นพิษเป็นเรื่องใกล้ตัวที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ โดยเฉพาะเมืองร้อนอย่างประเทศไทยที่เชื้อโรคสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี  ซึ่งอาการที่แสดงออกมาหลักๆ สามารแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่

อาการไม่รุนแรง

  • รู้สึกพะอืดพะอม คลื่นไส้ อาเจียนติดต่อกันหลายครั้ง
  • มีอาการปวดท้องแบบบิดเกร็งเป็นพักๆ เนื่องจากการบีบตัวของลำไส้
  • ถ่ายท้อง ถ่ายมีมูกหรือเลือดปน
  • เบื่ออาหาร ไม่อยากอาหาร
  • รู้สึกเหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หมดเรี่ยวแรง ปากแห้ง กระหายน้ำบ่อย และปัสสาวะน้อย
  • มองเห็นไม่ชัด แขนเป็นเหน็บ หรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง

 

 

อาการรุนแรง

  • มีภาวะขาดน้ำ เช่น ปากแห้ง กระหายน้ำอย่างมาก ปัสสาวะน้อยหรือไม่ปัสสาวะเลย ปัสสาวะมีสีเข้ม หัวใจเต้นเร็ว  อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ และหน้ามืด
  • ผู้ใหญ่ท้องเสียติดต่อกัน 3 วัน หรือในเด็กอาจท้องเสียติดต่อกันตลอด 24 ชั่วโมง โดยที่อาการไม่ดีขึ้นเลย
  • อาเจียนถี่หรืออาเจียนอย่างต่อเนื่องนานกว่า 12 ชั่วโมง
  • มีเลือดปนในอาเจียนหรืออุจจาระ
  • ตามัวหรือมองเห็นภาพไม่ชัด
  • ปวดท้องอย่างรุนแรง โดยที่อาการปวดท้องไม่ลดลงเลยหลังจากอุจจาระไปแล้ว
  • ท้องเสียร่วมกับมีไข้สูงเกิน 38 องศาเซลเซียส

 

อาการอาหารเป็นพิษ

เมนูอาหารที่เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ

       โรคอาหารเป็นพิษ เกิดจากการกินอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนจากเชื้อโรค แบคทีเรีย สารพิษหรือสารเคมี ซึ่งมักจะพบในอาหารที่ปรุงสุกๆดิบๆ อาหารไม่สะอาด และในอาหารที่ปรุงไว้นานแล้วไม่ได้แช่เย็นหรือนำมาอุ่นก่อนที่จะรับประทาน ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดีและเพิ่มมากขึ้น จึงทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ และอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษที่เราควรจะรับประทานอย่างละมัดระวังเป็นพิเศษ ได้แก่

ยำทะเล/ยำหอยแครงอาหาร หรือขนมที่ทำด้วยน้ำกะทิสด
ข้าวผัดโรยเนื้อปูลาบ/ก้อยดิบ
ขนมจีนส้มตำ
ข้าวมันไก่ยำกุ้งเต้น
สลัดผักที่มีธัญพืชน้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน

 

ผักผลไม้แก้อาการท้องเสียจากอาหารเป็นพิษ

      มีอาหารที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษแล้ว ก็ต้องมีอาหารที่ช่วยแก้ได้ ผักผลไม้ต่อไปนี้ล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณช่วยแก้ท้องเสียได้ ถ้าหากใครมีอาการอาหารเป็นพิษอยู่ก็ลองหามาทานกันดูนะคะ

ฝรั่งกล้วยน้ำหว้า
มังคุดทับทิม
ขิงมะพร้าว
ฟ้าทะลายโจรกระชาย

 

 

อาหารเป็นพิษ เกิดได้ถ้าไม่รู้จักเลือกกิน

อาหารเป็นพิษ

การรักษาอาหารเป็นพิษ

            เมื่อเรารู้ถึงอาการอาหารเป็นพิษแล้ว ความสำคัญต่อมาคือ แนวทางการรักษา ซึ่งในผู้ป่วยอาหารเป็นพิษถ้าไม่ได้มีอาการรุนแรงก็อาจจะใช้วิธีดูแลตัวเองและรักษาตัวอยู่ที่บ้าน แต่ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงควรจะรีบไปพบแพทย์ทันทีเพื่อรับการวินิจฉัยและหาวิธีรักษากันต่อไป

        การรักษาอาหารเป็นพิษด้วยตนเอง

1.นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และดูแลไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ โดยการดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ หรือจิบน้ำบ่อย ๆ เพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากอาการเสีย ท้องร่วงและอาเจียน

2.ดื่มน้ำผสมผงเกลือแร่ เพื่อทดแทนน้ำและแร่ธาตุบางชนิดที่สูญเสียไปจากการอาเจียนและถ่ายอุจจาระ โดยให้จิบทีละน้อยตลอดทั้งวัน ควบคู่กับการรับประทานอาหารตามปกติ และสามารถดื่มได้จนกว่าจะหยุดอาเจียนหรือกลับมาถ่ายอุจจาระแบบเป็นปกติแล้ว

 

ยารักษา

 

3.รับประทานยาแก้ท้องเสีย โดยผู้ป่วยที่จะใช้ยาแก้ท้องเสียต้องได้รับคำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร การใช้ยาจะช่วยบรรเทาอาการท้องเสียควบคู่ไปกับการดื่มน้ำและผงเกลือแร่ซึ่งเป็นการรักษาหลัก

4.รับประทานอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย เช่น โจ๊กหรือข้าวต้ม โดยเริ่มรับประทานในปริมาณน้อย ๆ ก่อน และควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีน น้ำอัดลม อาหารไขมันสูง และอาหารรสจัดด้วย

 

ป้องกันอาหารเป็นพิษ

วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษ

            จุดเริ่มต้นของการเกิดอาการอาหารเป็นพิษนั้น มาจากเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัส ที่ปะปนมาในนำดื่มและอาหาร ฉะนั้นวิธีป้องกันอาหารเป็นพิษที่ดีที่สุดคือ การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่สะอาด และถูกสุขอนามัย เท่านี้เราก็จะสามารถป้องกันโรคอาหารเป็นพิษได้แล้ว ซึ่งวิธีป้องกันก็สามารถทำได้หลายวิธีได้แก่

      1.ดื่มน้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุกทุกครั้ง

      2.ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร และหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง

      3.หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารค้างคืน โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ เพราะจะบูดเสียง่ายมาก

      4.ล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน

      5.แยกอาหารดิบและอาหารสุกออกจากกัน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือเชื้อแบคทีเรีย

      6.เก็บอาหารให้ปลอดภัยจากแมลง หนู และสัตว์ชนิดอื่นๆ

      7.รับประทานเฉพาะอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หรือหากเป็นอาหารกล่อง อาหารถุง ก่อนทานให้นำมาอุ่นร้อนก่อนทานทุกครั้ง

 

 

      8.การทานอาหารทะเลต้องปรุงสุกก่อนเสมอ หลีกเลี่ยงการปรุงโดยวิธีลวกหรือสุกๆ ดิบๆ

      9.หากสังเกตเห็นความผิดปกติในอาหารนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็นสี กลิ่น รส และลักษณะของอาหารแตกต่างไปจากเดิม ไม่ควรรับประทานเด็ดขาด

     10.หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเก่าที่อยู่ในตู้เย็นมาเป็นเวลานาน

     11.ไม่ละลายอาหารสดแช่แข็งด้วยการแช่น้ำหรือตั้งทิ้งไว้ เพราะจะเป็นการเพิ่มปริมาณของเชื้อโรคจากอุณหภูมิที่เหมาะต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ ควรนำมาละลายด้วยการอุ่นด้วยไมโครเวฟ

 

สรุป

            การรับประทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และถูกสุขอนามัยไม่ได้เป็นเพียงการป้องกันอาการอาหารเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายเราสะอาด ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ฉะนั้นอย่าลืมทานอาหารกันอย่างละมัดระวัง หลีกเลี่ยงอาหารสุกๆดิบๆ และดื่มน้ำที่สะอาดกันด้วยนะคะ

            

BED & MATTRESS PRODUCT

ใบอนุญาตโฆษณาเลขที่ ฆพ.816/2563 *อ่านคำเตือนในฉลากและเอกสารกำกับเครื่องมือแพทย์ก่อนใช้

จัดจำหน่าย บริษัท ฟาร์ ทริลเลียน จำกัด 73,75 ซอยจรัญสนิทวงศ์ 89/2 ถนนจรัญสนิทวงศ์ แขวงบางอ้อ เขตบางพลัด กรุงเทพฯ10700

ใส่ความเห็น