กินไข่ดิบ อันตรายไหม? เสี่ยงเป็นโรคอะไรหรือเปล่า?!

กินไข่ดิบ อันตรายไหม

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้เท่านั้น “ทางบริษัทไม่สามารถให้คำปรึกษาเป็นรายบุคคลได้” หากท่านมีความกังวล และต้องการคำปรึกษาเพิ่มเติม แนะนำให้พบแพทย์เพื่อรับการตรวจวินิจฉัย

         ในขณะที่บางคนแย้งว่าไข่ดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่บางคนก็แสดงความกังวลเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เลยมีคำถามว่ากินไข่ดิบ อันตรายไหม บทความนี้จะตรวจสอบความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานไข่ดิบ หารือเกี่ยวกับมาตรการความปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงเหล่านี้ และเน้นถึงประโยชน์ของการบริโภคไข่ที่ปรุงสุกแล้ว

สารบัญ

กินไข่ดิบเสี่ยงเกิดอาการผิดปกติหรือโรคอะไรบ้าง?

         หลายคนอาจจะชอบกินไข่ดิบ  แต่รู้หรือไม่ว่า การกินไข่ดิบนี่อาจจะเสี่ยงเกิดอาการผิดปกติหรืออาจอันตรายถึงขั้นเกิดโรคได้ บทความนี้Allwellได้รวบรวมมาให้แล้วว่า การกินไข่ดิบ อันตรายไหม มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการอะไรได้บ้าง เพื่อลดความเสี่ยงสิ่งเหล่านี้ เรามาดูกันเลย

กินไข่ดิบ

โรคและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้

  • การบริโภคไข่ดิบมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียซาลโมเนลลา ซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ เชื้อซัลโมเนลลามักพบในลำไส้ของไก่และสามารถปนเปื้อนเปลือกไข่ได้ในระหว่างกระบวนการวางไข่ เมื่อบริโภคไข่ดิบหรือไม่สุก แบคทีเรียสามารถเข้าสู่ร่างกายและทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องเสีย มีไข้ ปวดท้อง และอาเจียน ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร รวมถึงการติดเชื้อซัลโมเนลลานั้นสูงกว่าเมื่อบริโภคไข่ดิบเมื่อเทียบกับไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
  • การกินไข่ดิบอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ไข่ขาวดิบมีโปรตีนที่เรียกว่าเอวิดิน ซึ่งจับกับไบโอติน ซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็นต่อการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน การจับตัวกันนี้สามารถลดความพร้อมใช้งานของไบโอตินในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่การขาดไบโอติน ไข่ปรุงอาหารทำลาย avidin ทำให้ไบโอตินเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับการดูดซึม
อ่านบทความ : 6 อาหารบำรุงสมอง ไม่อยากเป็นอัลไซเมอร์ต้องเริ่มต้นจากการ “กินให้ถูก”

กินไข่อย่างไรให้ปลอดภัยที่สุด

         การบริโภคไข่ที่ปรุงสุกจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุดและลดความเสี่ยงของการขาดสารอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไข่ดิบ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินมาตรการด้านความปลอดภัยในหลายด้าน

กินไข่ดิบ

กินไข่ให้ปลอดภัย มีดังนี้

  1. สิ่งสำคัญของการ กินไข่ดิบ คือต้องแน่ใจว่าไข่มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ไข่จากฟาร์มออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองหรือที่ระบุว่าพาสเจอร์ไรส์มีโอกาสน้อยที่จะปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา
  2. การจัดการและการเก็บรักษาไข่อย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40°F (4°C) เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
  3. การปรุงไข่ให้มีอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยก็มีความสำคัญ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แนะนำให้ต้มไข่จนกว่าไข่แดงและไข่ขาวจะแข็ง สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นรวมถึง Salmonella จะถูกทำลาย
  4. การบริโภคไข่ที่ปรุงสุกแล้วให้ประโยชน์มากมาย การปรุงไข่ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น ความร้อนจะทำลายโปรตีนในไข่ ทำให้ย่อยได้มากขึ้นและเพิ่มการดูดซึมกรดอะมิโนที่จำเป็น ไข่ที่ปรุงสุกยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้ โปรตีนจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และการผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน โดยการบริโภคไข่ที่ปรุงสุกแล้ว แต่ละคนสามารถได้รับประโยชน์จากโปรตีนโดยไม่มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากไข่ดิบ

    ไข่ดิบที่กินได้มีไหม?  

          เราได้ทราบถึงความเสี่ยงในการกินไข่ดิบแล้ว แต่ก็ยังคงมีคำถามสำหรับคนที่ชอบกินไข่ดิบ ไข่ดิบที่กินได้มีไหม สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับไข่โดยไม่ต้องเสี่ยงกับการบริโภคไข่ดิบ จริงๆแล้ว ไข่ดิบกินได้ มีตัวเลือกอื่นให้เลือกในการเลือกกินไข่ไก่ที่สามารถกินดิบได้

ไข่กินดิบได้ไหม

การเลือกกินไข่ดิบ มีดังนี้

  • ไข่กินดิบได้ไหม จริงๆแล้วกินได้แต่ต้องเป็นไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของไข่ ไข่เหล่านี้ถือว่าปลอดภัยในการบริโภคดิบและสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ไข่ดิบ
  • การผสมผสานไข่เข้ากับสูตรอาหารปรุงสุกช่วยลดความเสี่ยงในการบริโภคไข่ดิบในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการของไข่ สิ่งสำคัญคือต้องหาแหล่งไข่ที่เชื่อถือได้เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพ การซื้อไข่จากเกษตรกรที่เชื่อถือได้หรือแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารสามารถลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนได้มากขึ้น

PLASMALOGEN (พลาสมาโลเจน)

3,500฿

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพลาสมาโลเจนจากหอยเชลล์ |
อย.เลขที่ 10-3-17663-1-0001 | 60 แคปซูล/กล่อง

รหัสสินค้า: PMLG1PCS หมวดหมู่:
อ่านเพิ่ม

ประโยชน์ของการกินไข่ไก่

         อย่างไรก็ตามการกินไข่ไก่ถือเป็นสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไข่ไก่ 1 ฟอง มีประโยชน์เทียบเท่ากับการกินข้าว 1 จาน อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน แคลเซียม มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายอย่าง Allwell ได้รวบรวมมาให้ทุกท่านแล้ว

ประโยชน์ของการกินไข่

สารอาหารในไข่ มีดังนี้

  1. มีโอเมก้า 3 กรดไขมันดีที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ การกินไข่ไก่ ถือเป็นการเสริมสร้างโอเมก้า 3 ให้เกิดขึ้นในร่างกาย โดยโอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องของ
  1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ความชรา ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ลดระดับคอเรสเตอรอลภายในร่างกาย
  2. มีแคลเซียม ไข่หนึ่งฟองมีแคลเซียมสูงถึง 50 มิลลิกรัม หรือ 5% ของแคลเซียมที่ควรได้รับต่อวัน ซึ่งแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกในร่างกาย
  3. มีธาตุเหล็ก เป็นที่รู้กัรดีว่า ธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ช่วยในเรื่องเม็ดเลือดแดง ลดภาวะโลหิตจาง เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่ากินไข่
  4. อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ไข่ไก่หนึ่งฟอง เต็มไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสิว ช่วยเพิ่มการมองเห็น ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงระบบหลอดเลือดและทางเดินหายใจ และอื่นๆ อีกมากมาย
  5. มีโปรตีนและกรดอะมิโน เป็นที่รู้กันว่าโปรตีนเป็นส่วนสำคัญร่างกายต้องได้รับต่อวัน โดยไข่หนึ่งใบมีโปรตีนมากสุดถึง 6 กรัม เหมาะสำหรับคนออกกำลังกายเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของอวัยวะในร่างกายอีกด้วย
  6. มีสารโคลีนและลูทีน ไข่หนึ่งฟองมีโคลีนมากถึง 20% สารโคลีนเป็นสารที่ดีต่อสมองและระบบประสาท เสริมสร้างให้ระบบประสาทแข็งแรง ส่วนลูทีนมีส่วนช่วยเรื่องสายตา ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม และเสริมสร้างสายตาของเด็กให้แข็งแรง
  7. ช่วยลดน้ำหนัก ไข่นอกจากจะช่วยทำให้อยู่ท้องได้นานแล้ว ไข่ยังช่วยเพิ่มโปรตีน ไขมันดีเข้าสู่ร่างกาย จึงเหมาะแก่การกินในช่วงลดน้ำหนังขอวสาวหลายๆท่าน

สรุป

         จากบทความนี้ ทุกท่านคงทราบกันแล้วว่าไข่ดิบสามารถรับประทานได้ แต่ก็ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกิน แต่อย่างไรก็ตามการบริโภคไข่ที่ปรุงสุกจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุดและลดความเสี่ยงของการขาดสารอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไข่ดิบ

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง

Website ของเรามีการเก็บ cookies เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้งาน ... อ่านเพิ่มเติม นโยบายคุกกี้

Close Popup